脂肪具有儲存燃料的能力，讓我們能長時間不進食、參與複雜的行為和人類文化的發展。脂肪不是麻煩的健康風險，是人體舉足輕重的器官。
聚焦全球日益嚴重的「兒童肥胖」問題，瞭解造成兒童肥胖的多重原因－飲食文化、生活習慣、加工食品、教育制度與社會環境等，並強調「社會環境、家庭生活方式、教育與文化」三者在兒童肥胖中的互動影響，希望喚起大眾對兒童肥胖的關注，並促使社會正視這場看似「安靜」卻影響深遠的全球性流行病。
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