「多吃少動」的生活方式，已經造成了許多文明病，像是癌症和糖尿病。然而純素主義真的更健康，更有道德和更環保嗎？
我們攝取的卡路里，有一半不是來自真正的食物，而是來自澱粉、糖類、鹽、油脂、防腐劑和添加物等組合的超級加工產品。
雖然水果的選擇和需求都比以前多，但是新鮮水果的購買量卻減少。食品製造商是否利用水果對人體有益的知識，賣加工產品給我們？
有些人似乎從不擔心吃多少、從不節食或運動，卻能維持苗條的身材。他們怎麼辦到的？
為何突然間，許多人不再接受富含蛋白質的穀物了呢？這場突如其來的麩質不耐症海嘯，真正的原因依然成謎。
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