城市農圃,不僅要讓大家都可取得食物, 提供食物的系統內也必須存在著「食物正義」!
城市農圃,不僅要讓大家都可取得食物, 提供食物的系統內也必須存在著「食物正義」!
因為肉食文化發展,地球資源耗盡的時刻步步逼近。也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮...
樸門農法是一套生態化的農業或農法。它要我們以森林為老師,學習與大自然和諧共處。
「多吃少動」的生活方式,已經造成了許多文明病,像是癌症和糖尿病。然而純素主義真的更健康,更有道德和更環保嗎?
在人類的各類活動中,「農業」對環境帶來最大的衝擊,要能餵飽不斷成長中的人口,又不至於繼續破壞環境,是當前最大的挑戰。
跟隨享譽盛名的廚師一探食材的起源!美食的呈現不是只有廚師的功勞,背後仍有許多未知的努力…
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