｜超臨界二氧化碳萃取｜純素主義｜動物友善｜
｜生物反應器 bioreactor｜人工(造)肉｜環境平衡｜
「多吃少動」的生活方式，已經造成了許多文明病，像是癌症和糖尿病。
然而純素主義真的更健康，更有道德和更環保嗎？生物反應器做出來的人造肉，較符合道德﹑效率和生態利益嗎？
消費動物產品和奶﹑蛋﹑肉類所產生的溫室氣體，是船﹑車﹑飛機等交通工具的總量。吃素能平衡個人50%的碳足跡，而吃純素則可高達90%。
純素主義儼然成為一鼓不可擋的風潮，但是人類在成長階段，不可或缺的是維生素B12，而魚﹑肉﹑蛋奶類正是維生素B12的豐富來源。缺乏維生素B12會導致疲倦﹑無力和憂鬱，更可能對中樞神經系統造成無法挽救的傷害。
大自然要我們吃各種食物，不是要我們吃很多動物產品，我們顯然吃得太多。在動物友善與環境平衡的前提下，多元化的飲食，或許才是對地球生態最好的解方！
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