川菜的美味，孕育了川人麻辣的性格和細膩的情感。
於是川人愛川菜並且專注於川菜。
在這片神奇的巴蜀之地，大廚們精心鑽研食材，不斷改進技法，川菜的金字招牌才得以傳揚四海綿延百年，每一道川菜都美味難擋。川菜之多，美味之妙，無法一一細數。
第二季的《川·味》傳奇美食紀錄片取景地遍布四川、貴州、重慶、四川藏區等，將極美的風光、奇特的食材、誘惑的美食，傳奇的傳統美食技藝及文化內涵，以超美的影像予以展現。
以食物的本味，用鏡頭與時間，道出美味的發生！
☉川菜的烹調造味(一)：火辣｜酸爽｜甜蜜
☉川菜的烹調造味(二)：花椒傳奇｜野味｜臘肉
道出美味如何發生。
從食物原材料到烹調造味的調味原料，最終成就我們餐桌上豐富的美味。但我們享受美味的時候，可知它們的存在？
川菜的地方珍饈(一)：米國｜薯鄉｜豆族
川菜的地方珍饈(二)：手工麵｜茶宴｜魚宴
講述盤中餐背後的辛酸血淚。
一方水土，一方風俗。獨特的地理與人文，會造就獨具特色得到地方風味。封藏在天府大地深處的各色食材，川人也有著獨具風範的烹飪絕技，也是無數雙辛勞之手換來的珍饈。
What are you looking for?
Search anything and hit enter
