道地陳皮THE GENUINE DRIED TANGERINE PEEL

餐旅 休閒 餐飲文化
  • 中繁字幕,英文字幕
  • DVD , VOD
  • 普遍級
  • 2*50分
  • 飲食|人文|文化
  • 范若雁

榮獲第30屆法國陽光國際紀錄片節優秀作品獎(法國 拉羅歇爾)

|廣東新會|陳皮|藥食同源|柑普茶|

繁華都市,繁忙人生。
故土的人,用小小的陳皮喚醒你的思鄉味蕾;
外鄉的人,在講述與探尋中,瞭解陳皮賽黃金更深刻的涵義。

老廣東知道陳皮的好,以其藥性入膳 烹製珍饈百味;
中醫懂得陳皮的好,用陳皮入藥,治癒頑疾;
歲月懂得陳皮的好,讓時間帶出陳皮的味道和價值。

 

1)
相遇 ENCOUNTER
源自新會,走向世界
新會陳皮是新會所產的大紅柑的乾果皮,由於品種、水土、氣候、工藝等特殊成因,具有明顯而嚴格的地域性和獨特的品質。隨著當地人不斷地走出國門,新會陳皮也隨著華人走進了全世界。「陳、香、溫、和」的獨特內涵和「藥食」同源特性,使新會陳皮不僅成為海外僑胞餐桌上的必備,也對其飲食文化產生了深遠的影響。


至味 THE EXTREME FLAVOUR
香甜之外的人生感悟
陳皮見證著大時代的變遷,也見證著大時代下小人物的至味人生。陳皮沉浸在時間中,轉化成歲月的禮物。懂得用它的人,也懂得放慢腳步,仔細品味那份恰到好處的味道和情懷。而在人們的堅守中,陳皮也從容蛻變,歷久彌香,散發出人間的美好和期待。

 

2)
傳承 THE INHERITANCE 
技藝不朽,精益求精的代代流傳
陳皮香惹相思,時間越久,人情越濃。陳皮是鄉情,更是親情,經得起歲月的考驗,而陳皮的味道也在這一代一代的傳承中越來越濃。從茶枝柑到陳皮,人們遵循著大自然的規律,用心體會,勤勞耕耘,耐心等待,而時間的凝聚始終有香有色,有情有味。

 

他鄉 A DISTANT LAND 
陳皮背後的百態人生
小小的一片新會陳皮,早已根植於嶺南人的味覺,並內化為家鄉的文化符號。
在新會、在嶺南,人們早已習慣了陳皮的存在,生活方方面面都不可或缺。在海外,旅居異鄉的華人,將陳皮視為對故鄉的思念和對故土的留戀,家國情懷都融入了一片小小的陳皮之中。 

 

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