因為肉食文化發展,地球資源耗盡的時刻步步逼近。也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮...
豐富多元的食物革命,改變了我們的飲食習慣及對食物的看法。
海洋,是調節氣候的功臣,每個生物都仰賴這個脆弱的平衡。我們的覺醒與否,決定了明天的世界!
帶您瞭解迴避/節制型攝食症(ARFID)的真相,期望大家能有更多瞭解,從心理、物理和醫學等多方面來瞭解並治癒這種新型態疾病!
樸門農法是一套生態化的農業或農法。它要我們以森林為老師,學習與大自然和諧共處。
從鹽地,到收成,再到運輸,透過美食之旅,瞭解鹽對於人類生存的意義與感動。
從生長、採摘到餐桌,我們挑剔的味蕾,品味著食物們的每個誘惑,但殊不知美味的背後,從田間到舌尖,將經過無數辛勤勞作的雙手,在上天的恩賜下,才賦予我們享受美味的瞬間...
在這片神奇的巴蜀之地,大廚們精心鑽研食材,不斷改進技法,川菜的金字招牌才得以傳揚四海綿延百年,每一道川菜都美味難擋。川菜之多,美味之妙,無法一一細數。
『喝牛奶,喝新鮮,喝營養!』『今天你喝鮮奶了嗎?』這些耳熟能詳的廣告詞,表達出一個明確標的:每天喝牛奶有益身體健康!但,牛奶真的都沒問題嗎?
「多吃少動」的生活方式,已經造成了許多文明病,像是癌症和糖尿病。然而純素主義真的更健康,更有道德和更環保嗎?
你是否是好奇『人究竟為了吃而生存,還是為了生存而吃』呢?
探究隱藏在雞肉中的沙門氏菌病原體的擴散,以及食品安全制度為何無法阻止這個威脅。
當營養學被營養主義綁架時,會有什麼負面作用?我們所倚賴的工業社會,正是讓人類生病的飲食源頭!
在人類的各類活動中,「農業」對環境帶來最大的衝擊,要能餵飽不斷成長中的人口,又不至於繼續破壞環境,是當前最大的挑戰。
漂浮在海洋表面的塑膠廢棄物,只占海洋塑膠的1%,那麼其他的99%呢?
故土的人,用小小的陳皮喚醒你的思鄉味蕾;外鄉的人,在講述與探尋中,瞭解陳皮賽黃金更深刻的涵義。
我們攝取的卡路里,有一半不是來自真正的食物,而是來自澱粉、糖類、鹽、油脂、防腐劑和添加物等組合的超級加工產品。
你吃什麼,就是什麼!所以要吃對,吃得健康!
雖然水果的選擇和需求都比以前多,但是新鮮水果的購買量卻減少。食品製造商是否利用水果對人體有益的知識,賣加工產品給我們?
雖然水果的選擇和需求都比以前多,但是新鮮水果的購買量卻減少。食品製造商是否利用水果對人體有益的知識,賣加工產品給我們?
偏頭痛是最被人誤解和最神秘的疾病,說它是疾病卻又看不到它、摸不著它。
要食也要動!以前人們為了取得日常活動所需的能量而進食,現代人為了消耗多餘的熱量而運動!
有些人似乎從不擔心吃多少、從不節食或運動,卻能維持苗條的身材。他們怎麼辦到的?
跟隨享譽盛名的廚師一探食材的起源!美食的呈現不是只有廚師的功勞,背後仍有許多未知的努力…
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