民以食為天。但吃進肚子裡的東西，除非是天然食材，否則加工過的食品，裡頭添加了什麼化學成分，即使外包裝有說明標示，消費者仍是一頭霧水。透過節目，讓我們一同來挖掘這些你我都該知道的食物真相！
１）
豆 子 BEANS
豆類含有豐富的蛋白質與其他營養成分，豆類的蛋白質能與肉類相抗衡嗎？吃豆子會容易放屁，這是真的嗎？
烘豆罐頭，原料有哪些？罐頭中是否含有對人物有害的化學物質？
啤 酒 BEER
啤酒是常見的飲料，啤酒的原料與製作方法為何。啤酒會對人體造成何種影響呢？罐裝啤酒是否會影響男性生殖能力？低碳水化合物啤酒又是否熱量較低呢？品牌迷思是否真會使啤酒口味有所差異？
２）
莓 果 BERRIES
莓果被稱為超級水果，但真的是名副其實嗎？有些莓果需要噴灑大量殺蟲劑，該如何挑選呢？莓果的抗氧化成分
是否真有其科學實證呢？莓果中的花青素是否真的能增進記憶力？
冰淇淋 ICE CREAM
冰淇淋在甜蜜又滑順的口感背後，有哪些食品添加物是我們不了解的？對健康有何危害？冰淇淋又有哪些營養呢？無論是全脂或低脂，都可能含有過高糖分，而無糖冰淇淋可能造成其他問題嗎？
３）
油 品 OIL
無論是油炸或是涼拌，許多料理方式都會用到油，精製油與非精製油的差異為何？橄欖油分成這麼多種，有何不同？動物奶油與抹醬，哪種對身體健康較好？反式脂肪又是什麼，為何如此惡名昭彰？
豬 肉 PORK
豬肉是飲食中重要的食品，豬隻是如何養殖？許多養殖場，因環境不佳或缺乏人道而大受批判，其中因素為何？火腿與培根中的亞硝酸鹽，是許多人擔心的致癌成分，真的有危險嗎？豬肉的脂肪一定比其他肉類高嗎？
４）
米飯&通心粉 RICE & PASTA
米飯、麵食或通心粉，三者都屬於榖類澱粉，富含碳水化合物。但當澱粉加工成速食產品時，內含的脂肪與添加物就可能對人體有害。速食米麵類與通心粉，其中過高的脂肪與鈉含量會如何影響健康，基因改良稻米是否存在傷害人體的隱憂呢?
貝 類 SHELLFISH
貝類是老饕眼中的美食，但這些牡蠣、淡菜真的有豐富養分嗎？對健康又有何好處呢？貝類的膽固醇真的很高嗎？貝類可能含有重金屬，會嚴重危害人體健康嗎？貝類是否真的是男性聖品呢？
５）
大 豆 SOY
許多意想不到的食品，當中都含有大豆成分，大豆到底有哪些營養呢？對人體到底是有利還是有害呢？有可能以大豆製品取代動物性蛋白質嗎？彼此又有何營養差異呢？基因改良大豆可能造成的風險為何？
優 格 PYOGHURT
優格在多數人心目中是健康食品，不僅有營養成分，還有益生菌促進體內環保，但這些名副其實嗎？裡頭添加了不少糖與色素，這些對人體會有影響嗎？而超市的優格種類越來越多，該如何挑選才能真的吃出健康？
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